8 beneficios y curiosidades que te ofrece la YUCA.

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¿Te gusta la yuca? Si nunca la probaste, es importante que conozcas todos sus beneficios y seguramente después comenzarás a incluirla dentro de tu dieta habitual.

Gracias a sus altas concentraciones en hidratos de carbono en forma de almidón, la yuca o mandioca brinda sensación de saciedad, pero también nos colma de energía. Por otra parte, su aporte en grasas es escaso. Es por eso que este vegetal es un alimento ideal para las personas que deben realizar esfuerzos físicos importantes como, por ejemplo, quienes trabajan en el cultivo, en la construcción o en las fábricas; entre otros.

Pero debemos tener en mente que el consumo desmedidos de yuca o mandioca puede conducir al exceso de peso, en especial, si se acompaña con otros alimentos muy calóricos.

¿Cómo se consume?

Nunca olvides que la yuca o mandioca, debe pelarse antes de ser cocida, ya que cruda, contiene toxinas nocivas para la salud. Puede ser preparada de manera frita o asada, al igual que las papas o servida como guarnición o plato principal.

También se puede moler para utilizar la harina y preparar otros platos. La yuca o mandioca se adapta a las personas celíacas, ya que es un vegetal libre de gluten. Las hojas también son comestibles cuando se cocinan. Al igual que la yuca, pueden ser tóxicas si se consumen crudas.

La yuca o mandioca aporta importante cantidad de vitaminas A y C, hierro, potasio y calcio.

Dentro de sus propiedades medicinales podemos contar:

1) Digestivo natural.

Se trata de un vegetal fácil de digerir y ayuda a aliviar ciertos problemas estomacales y digestivos. Se recomienda en personas que sufren de mala absorción de nutrientes, de acidez, de úlceras y de flatulencias. La yuca favorece la buena digestión, las diarreas y la constipación.

2) Mejora la calidad de la piel.

Para aprovechar sus beneficios, podemos utilizar las hojas o el polvo de sus raíces en uso externo. Las hojas permiten tratar las afecciones causadas por raspaduras o por intoxicaciones, mientras que el polvo se utiliza en casos de quemaduras, eczema o irritación de la piel.

3) Desintoxicante.

La yuca debe sus propiedades a la gran cantidad de resveratrol que contiene. Se trata de un principio activo que actúa sobre los niveles de colesterol (LDL), mejorando la circulación sanguínea y aumentando la producción de plaquetas.

Por otra parte, la yuca previene la arteriosclerosis y la formación de trombos, facilita el drenaje linfático, reduce el exceso de ácido úrico y el ideal para las personas que sufren de gota.

4) Antiinflamatorio.

Su efecto antiinflamatorio, es ideal para aliviar a los pacientes afectados por problemas articulares como el reuma, la artrosis o la artritis reumatoide.

También es indicada para combatir los dolores musculares, óseos y de tendones.

5) Estimula el sistema inmunológico.

Al reforzar el sistema inmunológico, la yuca ayuda a evitar que las enfermedades y microorganismos, ingresen en nuestro cuerpo.

También se aconseja para las alergias estacionales, gracias a las saponinas que contiene. La yuca puede ser utilizada para desinfectar las heridas gracias a sus propiedades antibacterianas.

6) Embarazo.

En razón de su alto contenido en ácido fólico, la yuca se aconseja para las mujeres embarazadas o que dan de mamar. No sólo mejoran la salud de la madre, sino que previenen al mismo tiempo enfermedades en los niños.

7) Refuerza el sistema óseo.

Este vegetal hace un importante aporte en calcio, lo que contribuye a reforzar los huesos y los dientes, además de nuestra salud en general. La yuca es utilizada por las personas que sufren de osteoporosis y deben consumir a partir de los 35 años, cantidades adecuadas de calcio para evitar las fracturas y las luxaciones.

También sus hojas contienen vitamina K, ideal para reforzar los huesos.

8) Diabetes.

La yuca contiene grandes cantidades de fibra que permiten ralentizar la velocidad de absorción de azúcar en la sangre. Tiene un bajo índice glucémico y se recomienda a las personas que sufren de diabetes tipo 2.

Estas son excelentes noticias en relación a este vegetal que seguramente ahora añadirás a tu dieta habitual para disfrutar de todos sus beneficios.

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