Papa rellena. Receta Peruana super fácil y deliciosa

En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de papa rellena, esperamos les guste mucho.

  • INGREDIENTES:
  • » Para la masa:
  • • 1 kilo y 1/2 de papa canchán o rosada
  • • 1 huevo
  • • 1/4 de cdta. de pimienta
  • • Sal al gusto
  • » Para el relleno:
  • • 350 gr. de carne de res picada, de preferencia lomo o cadera
  • • 1 y 1/2 tazas de cebolla picada en cuadritos
  • • 2 dientes de ajo molidos
  • • 1 cda. de ají amarillo cortado en cuadritos
  • • 1 cda. de perejil finamente picado
  • • 1 cda. de ají panca molido o ají especial
  • • 1/4 de cdta. de pimienta
  • • 1 pizca de comino
  • • 1/4 de cdta. de orégano
  • • Sal al gusto
  • • 1/4 de taza de pasas hidratadas en agua
  • • Aceitunas negras de botija
  • • 2 huevos
  • • Un chorrito de aceite vegetal
  • »Para armar y freir las papas:
  • • 3/4 de taza de harina de trigo
  • • 2 huevos
  • • Aceite vegetal